「おいしい」を生み出す技術力

株式会社Nishiyamaryでは、「おいしいは、しあわせ」を経営哲学とし、チョコレート製造を中心とした事業を展開しています。

自社ブランド「2U chocolate」でのD2C事業をメインとしながら、小規模OEM製造やセミナー開催、技術コンサルティング等、B2B事業も請け負っております。

当社の強みは小規模製造における「技術力」

代表である西山の異色の経歴(農学修士(免疫系の研究)、大手食品メーカーでの研究開発、ビアソムリエ、チョコレートテイスター…)からもたらされる基礎的な研究開発力と広範な知識体系をベースに、様々なバックグラウンドを持ったアドバイザー陣との協業も加えることで他にはない発想力と技術力が生み出されています。

これまでに、

・新たな産地のカカオを使った 小規模 Bean to Bar 試作の受託(1kg-5kg程度)
・ワインバー向けオリジナルチョコレートの受託製造(1kg程度)
・催事向けオリジナル Bean to Bar のOEM製造(5kg-20kg程度)
・小学校でのフェアトレード視点でのチョコレート授業
・地域イベントでのセミナー開催
・小規模 Bean to Bar 事業者様向けのテクニカルセミナー開催

など、様々な企業様や行政機関様からのご要望にお応えしてきました。

上記実績のような例以外でも、小規模とは思えないクオリティをもって、小規模ならではの柔軟性で、広範なご相談にお応えしていきます。

また、チョコレート製造原料や製菓原料として、産地別のカカオ豆、カカオニブ、カカオマス等の小ロット販売(1kg〜)も行なっております。

まずはお気軽にお問合せフォームよりご相談ください。

折り返しメールにてご連絡いたします。